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Si eres amante de los postres decadentes, el Pastel de Brownie y Cheesecake con Ganache de Chocolate es para ti. Esta deliciosa combinación de brownie esponjoso, cheesecake cremoso y ganache de chocolate brillante es el sueño de cualquier amante del chocolate. Sigue esta receta paso a paso para crear un postre que impresionará a todos.
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Pastel de Brownie y Cheesecake con Ganache de Chocolate
Una combinación irresistible de brownie denso, cheesecake cremoso y un ganache de chocolate sedoso, perfecto para los amantes del chocolate.
Equipment
- Horno
- Molde desmontable
- Batidora
- Cazo
Ingredientes
Base de brownie
- 150 g chocolate negro derretido
- 100 g mantequilla derretida
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g harina tamizada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Capa de cheesecake
- 300 g queso crema a temperatura ambiente
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita zumo de limón
Ganache de chocolate
- 150 g chocolate negro troceado
- 100 ml nata para montar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde desmontable.
- Para el brownie: Batir los huevos con el azúcar, luego agregar la mantequilla derretida y el chocolate derretido.
- Añadir la harina tamizada y la vainilla, mezclar bien y verter en el molde.
- Para el cheesecake: Batir el queso crema con el azúcar, luego añadir el huevo y el zumo de limón.
- Verter la mezcla sobre la base de brownie y alisar la superficie.
- Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el cheesecake esté firme.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el ganache: Calentar la nata en un cazo y verter sobre el chocolate troceado. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter el ganache sobre la tarta y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Decora con virutas de chocolate o frutos secos para un toque extra de sabor.
Consejos y Variantes
- Sin gluten: Sustituye la harina por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
- Más chocolate: Añade chispas de chocolate a la mezcla de brownie para un toque extra de indulgencia.
- Conservación: Este pastel se conserva en el refrigerador hasta 3 días, cubierto con film transparente.
¿Por qué te Encantará esta Receta?
- Texturas increíbles: La combinación del brownie esponjoso, el cheesecake cremoso y el ganache suave es irresistible.
- Perfecto para ocasiones especiales: Ideal para cumpleaños, celebraciones o simplemente para consentirte.
- Fácil de personalizar: Puedes añadir frutos secos, caramelo o cualquier topping que te guste.
Conclusión
El Pastel de Brownie y Cheesecake con Ganache de Chocolate es un postre que combina lo mejor de dos mundos: el intenso sabor del chocolate y la suavidad del cheesecake. Con esta receta, podrás crear un postre espectacular que dejará a todos con ganas de repetir. ¡Prepáralo y disfruta de un bocado de felicidad!
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